Spezialitäten in Lappland > Rentier

Als Suovas (kaltgeräuchertes Renntier), Renbog (geräucherte Rentierschulter), Rentierkoteletts (in der Pfanne brutzeln) oder als das am leichtesten erhältliche und sehr leckere Renskav, ein in sehr dünne Scheiben geschnittenes Rennfleisch erhältlich. Dieses muss mit Zwiebeln stark angebraten werden und wird mit einer Sahnesoße und Preiselbeeren serviert. Auch aus Rentierknochen gekochte Suppe (Fleischknochen) mit Einlage sollte auf jedem Speiseplan einmal erscheinen.

 

 
(C) 2000 by Lappland-Crew - Last updated 18.05.2004